Те Гуан Інь (铁观音), що перекладається як «Залізна богиня милосердя», є одним з найцінніших і найбільш популярних напівферментованих чаїв Китаю. Він відомий своєю унікальною обробкою та багатим смаковим профілем.
Легенда про Те Гуан Інь
Легенда свідчить, що один бідний селянин з повіту Аньсі знайшов скарб у вигляді чайного куща, коли намагався відновити старий храм богині Гуан Інь. Він виростив цей кущ і приготував з нього чай, який виявився надзвичайно ароматним і смачним. Легенда стверджує, що важкі чаїнки чаю, які опускались на дно при заварюванні, нагадували залізо, і тому чай отримав свою назву на честь богині – Те Гуан Інь.
Характеристики
-
Зовнішній вигляд: Листя цього чаю, як правило, згорнуте в кульки або скручене у вигляді спіральок. Після заварювання вони розгортаються, відкриваючи свої природні аромати і смаки.
-
Настій: Чай має жовтуватий або золотистий настій, який може змінювати відтінки залежно від обробки і заварювання.
-
Аромат і смак: Те Гуан Інь відзначається інтенсивним квітковим ароматом, часто з нотками орхідеї або фруктів. Смак м'який, з приємною солодкістю і легким кремовим відтінком.
-
Обробка: Це напівферментований чай, що проходить процес часткового окислення, завдяки чому отримує характерний смаковий профіль між зеленим і чорним чаєм. Чайні листя підлягають легкому скручуванню і обсмажуванню, що надає їм аромат і смак.
Чайна культура
Те Гуан Інь часто використовується у традиційній китайській чайній церемонії, де його заварюють у спеціальних чайниках або глиняних чашках, що дозволяє розкрити всі його аромати і смакові якості.
Цей чай, завдяки своїй легенді і багатому профілю, не тільки популярний серед любителів чаю, але й вважається символом китайської культури і традицій.
Країна походження: Китай.
Чай запакований у спеціальні тришарові чайні пакети з внутрішнім шаром паперу і верхнім шаром фольги. Мінімальне пакування 50 г.
Ціна вказана за мінімальне пакування 50 г.
